La risposta a questa domanda è una: “il caffè che ti piace!”
Dobbiamo sempre partire dal fatto che il caffè deve essere di qualità in termini di materia prima, di tostatura ed estratto ad HOC.
Se questi parametri sono soddisfatti, allora possiamo ricercare il nostro gusto personale.
Trucillo, infatti, ha creato un range di miscele diverse con differenti percentuali di Arabica e Robusta, per incontrare tutti i gusti, seguendo sempre il fil rouge della qualità iniziando dalla materia prima, passando per la tostatura accurata, la miscelazione fino alla ricerca della perfetta estrazione da parte del barista formato nella nostra accademia.
In base alle percentuali di Arabica e Robusta già si può iniziare a capire quale profilo aromatico avrà l’espresso.
Ricordando che l’Arabica dona dolcezza, acidità e complessità aromatica; la Robusta da corpo, struttura e crema al nostro espresso.
La scelta sta a voi attraverso l’assaggio e la degustazione…